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コンセプト

庵名の意味はずばり、1972年生まれの ゆうじ です。

「自身の真心のありのままを注ぎ、全身全霊からの正直な商いでおもてなしし続ける・・・」
という想いを込め、自身の名を庵名といたしました。
1972には、同世代の方々、そしてそんな私たちの世代を見守り育てて下さった諸先輩の方々、そしてこれから活躍されていく次世代の皆さまの、心と心の橋渡し役となれたらという想いをこめました。
わずかばかりの心づくしとおもてなしで、時のご縁・場所のご縁・人のご縁の集う場となり、憩いのひとときを、お手伝いさせてもらえれば幸せです。
皆さまとの新たなめぐり逢いを、いつも心待ちにしております。

庵主 ゆうじ


当庵におきましては、ネタの鮮度はもちろんのこと一串一串への串打ちに心を込め、ひと品ひと品の丹念なとり扱いをお約束させて頂きます。あわせまして、欲張ったメニューではなく、絞り込みを行いましたメニューに「一品入魂、一串入魂」の集中力でおもてなしをして参りながら、お客様の五感とともに、変化し進化し続けて参ります。どうかお気軽に、さまざまなご要望やご自由なご意見をお聞かせ下さいますよう、是非ともよろしくご指導・応援のほど、お願い申し上げます。

スタッフ一同



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